小胖子与肾脏病,那些不得不说的“食事”

日期: 2017-07-01编辑作者:新诚信在线娱乐城

  作者:孟辰祺 中国营养学会会员、国家二级公共营养师、科普作者

  随着人们生活环境和饮食习惯的改变,全世界儿童及成人肥胖症的发病率逐年递增。目前,全世界有6.71亿肥胖人群,中国已跃居为全球第二大肥胖人群聚居地。

  据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示,我国6至17岁儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%,比2002年上升了5.1和4.3个百分点。

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  儿童肥胖与肾病

  许多家长认为孩子处在生长发育时期,需要进食较多的高蛋白、高油脂、高热量的食品。很多孩子吃成了小胖子,甚至出现三高:高血压、高血脂、高血糖,而孩子的肾脏体积本身相对较小,这无疑增加了肾脏代谢的负担,严重者还会造成肾损伤。

  儿童期肥胖为成年疾病埋下隐患。肾脏疾病在儿童期如果没有得到早期诊断和正确治疗,一些患者到了成人期,就有可能出现肾功能影响。

  所以,日常生活中要尽量按食物金字塔搭配孩子的饮食,即谷类最多,蔬菜水果其次,适量的蛋白质,少许油脂等。

  特别需要指出的是,由于盐具有很强的亲水性,进食1g盐可增加100ml的体液量,体液量的增加可以引起血压的增高,长期持续的高血压可造成肾损伤。所以,不能让孩子进食过咸的食物,孩子的饮食一定要清淡。

  此外,有规律的运动、充足的睡眠与减少静坐时间可预防肥胖发生,少年儿童需要增加户外活动,保证每天活动60分钟。

  儿童的特殊食品——零食

  该怎么吃?

  一日三餐是儿童摄入营养的主要渠道。正餐之外,吃零食不加选择和限制造成能量过多累积,是很多小胖墩形成的主要原因。那么零食该怎么吃?

  以下是儿童吃零食的原则:

  1.新鲜的、天然的食材是最好的;

  2.吃零食不影响正餐,吃零食距离正餐中间至少相隔1.5-2小时,睡觉前半小时避免吃零食;

  3.每天食用零食次数应控制在3次以内,避免吃零食过量。最好养成有计划食用零食的习惯,预先准备少量或小包装零食;

  4.少吃油炸、过甜、过咸食物;

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  5.少喝含糖饮料,不喝含酒精饮料。

  《中国儿童青少年零食消费指南》将孩子喜欢的零食按“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”三个级别来推荐。

  例如:

  可经常食用 :水煮蛋、烤黄豆、新鲜水果(每天食用)

  适当食用:牛肉干、 黑巧克力、饼干(每周1-2次)

  限制食用:冰激凌、膨化食品、炸鸡(每周不超过1次)

  但关于零食的限制级别也需要辩证看待。比如:

  谷类及薯类零食、豆制品及奶制品零食、蔬果类零食、坚果类零食,属“可经常食用”;

  但像添加了盐或糖的加工食品,如地瓜干、怪味豆、卤豆干、奶酪、奶片等,以及用糖或盐加工的果蔬干,如海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等营养已大打折扣,应“适当食用”;

  经过盐焗、糖渍等加工的坚果,如琥珀桃仁、盐焗腰果等,也属于“适当食用”级别;

  全脂炼乳因含糖量太高要“限制食用”;

  经过腌制的水果如水果罐头、果脯、枣脯等营养损失很大,也属于“限制食用”的行列。

  虽说青少年因饮食方式不当导致过重或肥胖、成年后较易患肾脏疾病。

  不过,体重只要下降到正常水平,患病风险也会降低。

  参考资料:

  1. 中国居民膳食指南(2016).中国营养学会.人民卫生出版社.2016

  2. 中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)

  3. 中国儿童青少年零食消费指南(2008).翟凤英.孔灵芝.科学出版社.2008

  审核:高超博士 中国疾控中心营养与健康所

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