万名选手历时半年,诚信在线展现营养师真风采

日期: 2017-07-16编辑作者:admin
组织这次活动的目的就是想挖掘和发现更多一线工作的基层青年营养师,更好的服务于营养健康事业。

真正的营养师是什么?杨月欣教授说,营养师首先应该有过硬的基础知识,对食物营养、临床营养、公共营养等科学知识了然于胸,同时又熟悉营养评估、烹饪加工、营养配餐等多方面的技能,能独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作,能切实帮助大众及个人改善营养状况及健康状况。

历时半年,十名“十佳营养师”从一万多名参赛选手中披荆斩棘脱颖而出的过程,让我们看到了青年营养师的风采。从2017年1月1日开始,万名选手在网上限时答题通过海选。获得资格赛的选手通过初赛闭卷笔试,复赛笔试和面试,科普文章比拼和营养科普小视频比赛等5个环节,最终有30名选手进入7月3号的半决赛。进入半决赛的30名选手来自北京、上海、山东、四川、吉林等12个省,遍布医院、大专院校、企业、研究院、诊所等单位,从事医师、教师、研究员、食品分析、临床营养、公共营养等多个职业。有的选手是研究生导师,有的选手是市级营养学会理事长,有的已经拿到美国的注册营养师,有的还是学校在读的研究生。他们各有各的特长,但共同之处就是对营养事业的热爱,以及对优秀的追求。 
最强题库挑战十佳营养师 

本次决赛的一大亮点是专家们精心设计的强大题库。题库分为“营养大PK”(填空抢答),情景分析题、名词解释及案例分析四大版块。

7月3号进行的是30进20的半决赛。“橄榄油中含有的主要脂肪酸是什么?”、“患有慢性腹泻的患者,下面哪种食物适合选择?”、 “有利于细菌良好生长的温度范围,也就是我们在食品安全中常说的‘危险温度带’”,是多少?”……第一环节“营养大PK”,四百余道题目从公共营养、人群营养、烹饪营养、基础营养、食品科学和食品卫生、运动营养、临床营养、食物营养、饮食文化等九个方面考察了营养师的综合科学知识,15名选手获得晋级资格。

新闻报道  “云南某山区的一所中学,陆续有学生反映脚疼,很快这种足掌疼痛的病症在全校194名学生中集体发生。请这些学生是什么情况或病症?如何确诊?如果你是营养师,该如何处置?”第二环节的“情景分析”题,综合考察了公共营养、临床营养、膳食营养等知识的实际应用能力。通过这两轮的比拼,最终有20名选手进入4日的总决赛。

4日的决赛中,首先是名词解释题。“营养风险筛查”、“三减三健”、“PEM”、“营养不良”……每组三名选手,分别对一个名词进行解释,对专业理论进行的“咬文嚼字”的介绍及逻辑的精确理解。由大众评委考察语言能否“听懂”,专家评委考察“准确”,两个评委团共同打分。

决赛的高潮是“案例对决”。来自国家团队的专业演员生动演绎了“贪吃的糖尿病老太太”、“热衷各种减肥方法却屡屡失败的小白领”、“坚持锻炼身体却越来越差的跑步达人”等五个案例,70多岁的国家一级演员刘玉环,还将自己的亲身体验用到了创作中。参赛选手需要在很短时间内分析案例,给出相应的营养处方和运动处方,并搭配出一份符合特殊要求的食谱。选手在比赛现场,利用赛场的食物用手抓出“份量”,心算能量和营养素含量合适的菜谱。这些“绝活”让在场的观众赞叹不已。

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